9月7日下午，（略）報告廳成功舉辦。陸軍軍醫(yī)大學(xué)教授、飲用水衛(wèi)生學(xué)與營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域?qū)＜沂鏋槿?，向來自?span id="gsiwcwkkoc" class="open_quick_reg">（略）的市民帶來了一堂生動而實用的科學(xué)飲水課。
什么是好水？怎樣喝水才健康？作為每天必做的頭等大事，喝水問題一直受到大家關(guān)注。9月7日下午，（略）報告廳成功舉辦。陸軍軍醫(yī)大學(xué)教授、飲用水衛(wèi)生學(xué)與營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域?qū)＜沂鏋槿阂浴督饣箫嬘盟械牡V物質(zhì)與健康》為主題，從水中礦物質(zhì)的角度，向來自深（略）的市民帶來了一堂生動而實用的科學(xué)飲水課。
作為主講人，舒為群教授從飲用水成分的科學(xué)剖析、飲用水礦物質(zhì)與健康的醫(yī)學(xué)研究、如何喝出營養(yǎng)與健康三個方面，借助大量翔實數(shù)據(jù)和豐富的飲水研究實例，用通俗易懂的語言，深入淺出地幫助大家了解什么樣的水是有益健康的好水。在（略）民朋友聽得津津有味，直呼受益匪淺，現(xiàn)場不時爆發(fā)出雷鳴般的掌聲，一些年紀稍（略）民甚至掏出紙筆，認真做起了筆記。
軟水和硬水哪個更好？
“自然界的水是天然帶有礦物質(zhì)，水作為人體每天攝入量最大的食物，這里面的礦物質(zhì)對營養(yǎng)的貢獻很大?！笔鏋槿航淌诳破盏溃耙话銇碚f，礦物質(zhì)含量多的水比較硬，礦物質(zhì)含量比較少的水比較軟。長期飲用適宜的硬水對健康，如心血管、骨骼都是有益的。”
水的硬度存在差異，直接表（略）民用水體驗上則是硬水燒開更容易看到白色漂浮物和水垢。水垢對人體健康是否有害？對此，舒為群教授從水垢形成的原理著手作了細致解釋。
原來，水里四種最多的陽離子和陰離子是碳酸氫鈣、碳酸氫鎂、硫酸鈣和硫酸鎂。如果水不燒開，直接飲用，這些成分將變成人體可吸收的鈣離子和鎂離子，對人體的營養(yǎng)起到貢獻。不過，由于大家習(xí)慣性把水燒開，在此過程中，水里溶解性的鹽開始發(fā)生化學(xué)反應(yīng)：碳酸氫鈣煮沸后生成碳酸鈣，碳酸氫鎂煮沸后生成氫氧化鎂和碳酸鎂。而碳酸鈣和氫氧化鎂都不溶于水，硫酸鎂微微溶于水，這三種不溶的成分就形成了肉眼可見的水垢。“不過大家不用擔心水垢對人體有害?！笔鏋槿豪^續(xù)解釋道，“這三種成分是無毒的天然鈣鹽、鎂鹽，即使被吃進肚子里，在胃酸的分解下，它會變成人體可以吸收的鈣離子和鎂離子。”
硬水對人體健康有哪些影響？
這種鈣離子和鎂離子的吸收對身體健康如何？光靠水里的一點點鈣離子和鎂離子，對人體的影響是否完全可以忽略不計？對此，舒為群教授從中國現(xiàn)階段膳食和飲水的鈣鎂攝取現(xiàn)狀說起，用大量科學(xué)數(shù)據(jù)展開論證并總結(jié)道：“雖然水里的鈣、鎂離子含量不高，但由于我們每天都在喝，而且喝的量非常大，每天近兩升攝取量，因此是我們不容忽視的營養(yǎng)資源和健康資源?！?
接著，舒為群教授又從醫(yī)學(xué)研究的角度，通過比對國內(nèi)外最新研究成果和多個真實案例，體現(xiàn)水里富含礦物質(zhì)和去掉礦物質(zhì)時對心血管、免疫細胞等方面的影響。
“最近家里水壺老容易結(jié)水垢，今天聽了教授的課，了解到適量的鈣、鎂離子有利于人體健康，總算是放下心了?！爆F(xiàn)場（略）民忍不住發(fā)出感慨。
怎樣喝水才營養(yǎng)健康？
掌握基本理論后，接下來則是實踐，日常生活中應(yīng)該怎樣喝出營養(yǎng)和健康呢？舒為群教授給出兩點建議，一要喝對，二要喝夠?！斑_標的自來水是性價比最高的健康飲品”，深圳水質(zhì)標準對標國際國內(nèi)領(lǐng)先水平，水質(zhì)完全符合健康飲用要求，市民可放心飲用。針對飲水量，舒為群教授強調(diào)了三個要點，一是通過管理好自己的尿液來達到喝夠水的標準，尿液顏色宜為檸檬黃或稻草黃；二是要主動補水，不要等渴了才補水；特別強調(diào)的是切忌猛喝、快喝，以免水中毒。
“從健康角度出發(fā)，家里有必要安裝凈水器或軟水機嗎？”“自來水、礦泉水、純凈水和蒸餾水哪種水更適合日常飲用？”……在最后的互動環(huán)節(jié)，市民提出的一個個專業(yè)而實際的問題，將講座現(xiàn)場氛圍推向高潮。面對大大小小問題，舒為群教授與現(xiàn)場專家們一一細致作了答復(fù)。
文/（略）深圳新聞頻道實習(xí)生曹政
圖/主辦方供圖